Pengawasan Rutin Pengolahan Bahan Makanan di Dapur Lapas Kelas III Mamasa
Dalam rangka menjamin kualitas pelayanan makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP), Lembaga Pemasyarakatan Kelas III Mamasa secara rutin melaksanakan kegiatan pengawasan terhadap proses pengolahan bahan makanan (bama) di dapur lapas. Kegiatan ini bertujuan untuk memastikan bahwa seluruh tahapan pengolahan makanan, mulai dari penerimaan bahan baku hingga proses penyajian, dilakukan sesuai dengan standar kebersihan, keamanan, dan kelayakan konsumsi. Pengawasan ini merupakan bagian dari komitmen Lapas Mamasa dalam memberikan pelayanan pemasyarakatan yang manusiawi dan layak.
Pengawasan dilakukan oleh petugas yang ditunjuk secara berkala, dengan fokus pada kebersihan dapur, kerapihan penyimpanan bahan makanan, serta ketepatan proses masak yang sesuai standar gizi harian bagi WBP. Petugas juga memantau ketelitian dalam proses sortir bahan makanan agar tidak terdapat bama kedaluwarsa atau rusak yang bisa membahayakan kesehatan penghuni lapas. Selain itu, kegiatan ini juga mengecek ketersediaan alat pelindung diri (APD) bagi petugas dapur, serta mencatat laporan harian sebagai dokumentasi pengawasan.
Kepala Lembaga Pemasyarakatan Kelas III Mamasa, Bapak Abimanyu Novarian Ustadi, menegaskan bahwa pengawasan rutin ini tidak hanya sekadar formalitas, melainkan langkah nyata dalam menjamin hak dasar WBP atas makanan yang layak dan sehat. Beliau juga mengingatkan agar semua petugas dapur senantiasa menjalankan tugasnya dengan penuh tanggung jawab dan disiplin tinggi, karena kualitas makanan sangat berpengaruh terhadap kondisi fisik dan psikologis WBP dalam menjalani masa pembinaan.
Dengan dilaksanakannya pengawasan rutin ini, diharapkan seluruh proses pengolahan makanan di Lapas Mamasa dapat berjalan sesuai standar operasional prosedur. Kegiatan ini menjadi bentuk tanggung jawab dan transparansi dalam pelayanan publik, serta wujud nyata dari upaya menciptakan lingkungan pemasyarakatan yang sehat, bersih, dan manusiawi. Kepala Lapas berharap kegiatan ini terus ditingkatkan baik dari sisi teknis maupun kualitas SDM pengelola dapur.
@kemenimipas @ditjenpas @ditjenpassulbar #kemenimipas #ditjenpas #ditjenpassulbar #PemasyarakatanPastiBermanfaat #BoyRamdan #AgusAndrianto #Abimanyu #LapasMamasa #diarylapasmamasa
