Menjaga Mutu Dapur: Kontrol Tamping Koki Pemasyarakatan
Dapur pemasyarakatan berperan penting dalam memenuhi hak dasar warga binaan, khususnya penyediaan makanan sehat dan bergizi yang berdampak pada kesehatan dan ketertiban.
Tamping koki, warga binaan yang dipercaya mengelola dapur, bertanggung jawab mulai dari persiapan bahan hingga penyajian makanan, sehingga diperlukan sistem kontrol yang jelas.
Monitoring kinerja tamping koki dilakukan rutin oleh petugas pemasyarakatan, mencakup kebersihan dapur, ketepatan porsi, kualitas rasa, dan kepatuhan pada prosedur.
Kontrol ini juga berfungsi sebagai sarana pembinaan disiplin dan tanggung jawab, membimbing tamping koki bekerja tertib, jujur, dan profesional.
Keamanan dapur menjadi perhatian utama karena penggunaan alat tajam dan bahan tertentu, sehingga pengawasan ketat penting untuk mencegah risiko.
Selain pengawasan, kegiatan ini memberi kesempatan tamping koki mengembangkan keterampilan memasak, manajemen waktu, dan kerja sama tim sebagai bekal masa depan.
Dengan kontrol kinerja yang terencana, dapur pemasyarakatan dapat menjaga mutu makanan, kesehatan, ketertiban, dan mendukung keberhasilan pembinaan warga binaan.
#kementerianimigrasidanpemasyarakatan #Kemenimipas #DirektoratJenderalPemasyarakatan #DItjenpas #menteriimigrasidanpemasyarakatan #Menimipas #AgusAndrianto #KanwilDitjenpasSulbar #RamdaniBoy #Abimanyu #LapasMamasa #diarylapasmamasa
