Rasa Aman dalam Setiap Sajian: Pengawasan Ketat Dapur Lapas
Dalam rangka memastikan kualitas dan keamanan makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP), Lapas Kelas III Mamasa secara rutin melaksanakan kegiatan pengawasan ketat di area dapur. Kegiatan ini meliputi pengecekan bahan makanan, proses pengolahan, hingga penyajian akhir. Petugas dapur bersama tim pengawas melakukan kontrol menyeluruh terhadap kebersihan lingkungan dapur, alat masak, serta cara penyimpanan bahan mentah, demi menjamin makanan yang disajikan memenuhi standar kesehatan dan kebersihan.
Proses pengawasan dilakukan secara berkala dan terstruktur, dengan melibatkan petugas kesehatan serta petugas jaga yang telah ditunjuk. Selain itu, pengecekan suhu makanan, masa kadaluarsa bahan baku, dan penggunaan APD (alat pelindung diri) oleh petugas dapur turut menjadi perhatian utama. Hal ini merupakan wujud nyata dari komitmen Lapas Mamasa dalam memenuhi hak-hak dasar WBP, khususnya dalam hal pemenuhan konsumsi harian yang layak dan aman.
Kalapas Kelas III Mamasa, Bapak Abimanyu Novarian Ustadi, menyampaikan apresiasinya atas kerja sama tim dapur dan pengawas yang telah menjaga integritas layanan pemasyarakatan. Beliau juga menegaskan pentingnya menjaga konsistensi mutu layanan dapur sebagai bagian dari pembinaan yang berkelanjutan. “Makanan yang sehat dan higienis bukan hanya soal pemenuhan gizi, tetapi juga cerminan dari penghargaan atas martabat setiap individu yang sedang menjalani masa pembinaan,” ungkap beliau.
Sebagai bentuk evaluasi berkelanjutan, Kalapas juga menyarankan agar dilakukan pelatihan rutin bagi petugas dapur dan warga binaan yang terlibat dalam pengolahan makanan. Dengan begitu, mereka tidak hanya memahami standar pengolahan makanan yang baik, tetapi juga memiliki keterampilan yang dapat menjadi bekal setelah masa pidana selesai. Dengan pengawasan yang terus ditingkatkan, Lapas Mamasa berharap dapat menjaga kepercayaan masyarakat terhadap sistem pemasyarakatan yang manusiawi dan berintegritas.
@kemenimipas @ditjenpas @ditjenpassulbar #kemenimipas #ditjenpas #ditjenpassulbar #PemasyarakatanPastiBermanfaat #BoyRamdan #AgusAndrianto #Abimanyu #LapasMamasa #diarylapasmamasa
